Архив:V zilov:Белки
Поскольку Mstislavl баллотируется в бюрократы, неплохо будет просмотреть ее статьи. Я бегло просмотрел статью "Белки", и вот, что бросилось в глаза:
Определение аминокислотной последовательности первого белка — инсулина — методом секвенирования белков принесло Фредерику СенгеруНобелевскую премию по химии в 1958 году. -- Вероятно, авторы хотели написать: "Сенгер получил Нобелевскую премию за первое определение аминокислотной последовательности белка -- инсулина". А то получается, что инсулин это некий "первый" белок.
Однако центральная роль белков в организмах не была признана до 1926 года, когда американский химик Джеймс Самнер (впоследствии — лауреат Нобелевской премии) показал, что фермент уреаза была белком[7]. -- Фермент уреаза "была белком"? А в настоящее время этот фермент белком не является что ли?
Изучению белков препятствовала сложность их выделения. -- Не по-русски. Лучше будет: "Изучение белков было затруднено из-за сложности их выделения".
Поэтому первые исследования белков проводились с использованием тех полипептидов, которые могли быть очищены в большом количестве, то есть белков крови, куриных яиц, различных токсинов и пищеварительных/метаболических ферментов, которые можно было выделить в местах забоя скота. -- Слова "которые" повторяется дважды, делая предложение нескладным.
Идея о том, что вторичная структура белков образуется в результате образования водородных связей между аминокислотами... -- Масло масляное: "образуется в результате образования".
По степени растворимости в воде белки бывают растворимыми и нерастворимыми. -- Тоже масло масляное.
Как правило, белки сохраняют структуру и, следовательно, физико-химические свойства, например, растворимость в условиях, таких как температура и рН, к которым приспособлен данный организм[7]. -- Условия, к которым приспособлен организм, и температура и pH внутри самого организма -- не одно и то же.
В настоящее время общепризнана теория о том, что в результате эволюции стабильная конформация белка обладает минимальной свободной энергией по сравнению с другими возможными конформациями этого полипептида [15]. -- Что-то не верится, что термодинамический закон, касающийся минимализации свободной энергии молекул, произошел в результате эволюции.
Процесс синтеза белка с мРНК называется трансляцией. -- Не "синтез белка с мРНК", а "синтез белка на основе последовательности мРНК".
Белки-каналы содержат внутренние заполненные водой поры, которые позволяют ионам (через ионные каналы) или молекулам воды (через белки-аквапорины) перемещаться внутрь или наружу. -- Не вполне понятно, что означает слово "внутренние" по отношению к порам; и внутрь или наружу чего происходит перемещение ионов.
В мире не существует единых представлений о количественной характеристике норм потребления белков. -- Довольно невразумительное заявление. Может: "У ученых не сложилось единого мнения о норме потребления белков"?